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中國內需旺 餐飲業掀上市熱
南僑擬分割餐飲掛牌 85度C吸引創投入股
2009年08月01日蘋果日報
【張嘉伶╱台北報導】平價咖啡蛋糕連鎖店85度C因在上海展店速度快，年底可達91家，超越台灣直營店，兩岸總營收將達50億元，年增12%，看好飲品糕點高毛利及推動上市等優勢，目前已有不少外資創投洽談入股20%，此外，南僑因計劃切割餐飲事業掛牌，也吸引創投洽談參股，餐飲業的籌資魅力可見一斑。
躍上國際
過去看似只能小規模經營的餐飲、烘焙業，現在因有中國內需市場，業者有機會加速發展，甚至藉由中國市場一躍成為國際品牌，一旦規模擴張後，也可能邁向上市之路。
在台灣迅速竄紅的85度C，就有此打算，今年發展重點就是放在中國市場，預計1年內店數將從30家提升到91家，且全部都是直營店，同時不侷限大上海的長三角地區，也前往深圳以及北京等地區布局。
85度C公關總監鐘靜如昨說：「中國的85度C，店型幾乎都是三角窗店面，24小時經營，單店約70名員工三班制，飲料與蛋糕、現烤麵包的銷售佔比約5：3：2，業績表現較預期好。」
85度C營收估50億
正因為毛利率高達7成的飲料銷售佔比高，吸引不少創投想要投資85度C，甚至在港掛牌的味千拉麵也想要投資。
業者透露說，目前確實有創投來洽談，不過還沒定案，且現階段不缺資金，引資著眼於取得國際資源，將以對未來上市掛牌有輔助的創投為主。
85度C除在中國及台灣兩岸持續展店外，美國、澳洲兩地也都有嘗試經營，鐘靜如表示，這兩地目前考慮找大型的食品餐飲業者合作經營，估計今年合併營收有機會達到50億元大關，年增12%。
烘焙連鎖掛牌已由在中國拿下800多家的克莉絲汀搶下頭香，是台商羅田安於1992年在上海創立，在中國21個城市主攻麵包、西點，共有8間中央工廠，最大的一個基地位於南京，共有11條自動化生產線，營業額約100億元，未來勢必也是85度C相當大的競爭對手。
另外，近期吸引創投業者的還有南僑集團，在上海經營寶萊納啤酒餐廳十分火紅，日前也開始回台展店，並於桃園設立啤酒廠，至於在台灣的啤酒廠除供應寶萊納餐廳外，也計劃開放加盟經營。
南僑上市無時間表
南僑主管說：「目前有許多法人洽談投資南僑餐飲的可能性，甚至討論分割餐飲事業掛牌的想法，主要是看好餐飲毛利較高這塊。」
雖對上市計劃無時間表，但南僑在中國與台灣兩地的餐飲布局都非常積極，光是上海世博商機，南僑已斥資10億元在世博村興建5個餐廳，其中，寶萊納將是全球最大的一個啤酒餐廳，預估光5家新店將帶來8000萬人民幣（約4億元台幣）的商機，期望明年兩岸餐飲業績突破16億元。
2台資餐飲業今年營收與掛牌計劃比較
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資料來源：業者