每到過年，家裡總是要拜拜，我們家每年一定會有的一道菜就是干煎錩魚，
因為是過年拜拜，媽媽總是會買很大一尾，平常用的不沾鍋實在是太小了，只能用炒菜鍋，
到了要翻面時，我就十分傷腦筋，因為魚身會牢牢黏在鍋底，一不小心就會把魚身用碎，
媽媽教了我一招小撇步，媽媽說要翻面時，只要先把火關掉，過1~2分鐘，再用鍋鏟輕輕翻動，
就能很完美把魚「完整」地翻過去囉，翻面後再開火繼續煎另一面就可以了。
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