1298328鏡週刊
2018年6月18日 上午8:00
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每個地方風俗不同，提親的習俗也不同，送出的禮物各異，綠島很特別的地方是，提親禮其中一項是「花生糖」，-而且必須很有誠意地親自製作，花生糖的數量代表著男方誠意，有時也會拉著整個家族的人一起參與製作。
綠島除了有美麗的海洋之外，也有著不同於台灣本島的文化，居民也因此保留獨特的傳統文化，其中「花生糖」對綠島人來說別具意義。
綠島早年以捕魚為主，氣候與蘭嶼相當接近，每到秋冬來臨之時，強勁的東北季風吹拂，能種植的農作物著實不多，其中花生就是早年一項相當重要的經濟產物，如今種植的面積已經相當稀少。
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花生糖的製作相當費力，由居民協力共同完成。
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花生可不只是經濟作物，以此為原料製作的花生糖，還是綠島人提親的重要禮品之一，綠島國小退休校長姚麗吉說：「在我小時候，男方給女方的聘禮其中一項就是花生糖，而且是大量製作，數量表示男方的誠意，幾乎整個家族都會參與，當年是件大事。」
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目前仍使用在地種植的傳統落花生。
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花生的顆粒較小，香氣也比較濃厚。
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加入麥芽糖後，靠經驗判斷起鍋時間。
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看遊客吃到溫熱的花生糖，有多開心。
負責製作花生糖的李惠珠說：「我們現在使用的花生仍是傳統的落花生，一串花生從土中拉起來，會掉一大半回土裡。」製作的方式是將花生放入熬煮的麥芽糖中，用力拌炒再壓平切成塊，姚校長說：「我們綠島的花生糖和本島不同，都是切成菱形的，但不知原因何在。」，剛出爐的花生糖，放入口中不甜不膩、香味十足，真的很好吃呢。