1297619東森新聞
2018年6月12日 下午12:36
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柔軟酥鬆、綿而不膩的肉鬆，深受大小朋友喜愛，但是肉鬆裡除了肌肉纖維外，為了口感酥脆還會添加些許澱粉，粉絲專頁「Uhandy 行動顯微鏡」近日就做了實驗，帶大家看看哪一款肉鬆最純正。
▼（圖/翻攝 Uhandy 行動顯微鏡）
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粉絲專頁「Uhandy 行動顯微鏡」近日在臉書貼出實測影片，影片中囡囡和薛寶準備了四款肉鬆，從義X牌到菜市場麵包都有，他們先將碘液滴在肉鬆上，肉鬆內的澱粉就會變成藍紫色，畫面中可見肉鬆顏色都變深，但只有其中一款的顏色較淺。
▼（圖/翻攝 Uhandy 行動顯微鏡）
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▼（圖/翻攝 Uhandy 行動顯微鏡）
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接著他們利用工具將手機變成顯微鏡，藉此觀察哪款肉鬆內的澱粉較多，第一款菜市場的肉鬆內有許多藍紫色的澱粉粒，整個畫面裡面有見一條肌肉纖維，而第二個實測對象澱粉粒明顯較少，但比較大顆，薛寶也表示「因為不同的植物或是不同的澱粉來源，它的澱粉粒就會長得不一樣。」
▼（圖/翻攝 Uhandy 行動顯微鏡）
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實測到第四款肉鬆時，發現裡頭幾乎沒有澱粉粒，乾淨的肌肉纖維讓他們驚呼連連「這批很純，這個很可以」，囡囡更興奮宣布「第四款義X牌是今天的冠軍」。許多網友看完實測結果後，紛紛留言直呼「原來肉鬆內長這樣」、「這實驗好有趣」、「真的很可以」。