記者李平多倫多編譯報導）大家可能知道，英國三明治鎮第4 任伯爵（Earl of Sandwich）John Montague發明了同名三明治，而且美國還有個Earl of Sandwich同名三明治連鎖。但你可知道，bananas foster、Granny Smith apple和Caesar salad等耳熟能詳的西餐食品名稱，也是來自真人名字。
INSIDER網站整理的以下21款食品和飲料，名稱都來自真人。一起來看看它們背後的故事和多倫多哪裡有賣吧！
1、Arnold Palmer檸檬紅茶
這款檸檬紅茶，一半是檸檬水，一半是冰茶。
一天，高爾夫球星Arnold Palmer將妻子的拿手家常冰茶與檸檬水混合，從此愛上它，每次外出打球都用保溫杯帶上一瓶。1960年代，Arnold Palmer檸檬紅茶被人叫開。
多倫多的Aft Kitchen & Bar和Home Of The Brave等西餐廳有賣。
2、香蕉蘭姆酒焦糖冰淇淋（bananas foster）
一款著名甜點。1950年代初，新奧爾良Brennan’s餐廳老闆Owen Brennan命廚師Paul Blange發明一款香蕉甜點，Blange便做了這道甜點，並以老闆好友、新奧爾良打擊犯罪委員會主席Richard Foster名字命名。
多倫多的New Orleans Seafood & Steakhouse和Hy』s Steakhouse & Cocktail Bar等餐廳有賣。
3、凱撒沙拉（Caesar salad）
由大蒜、油煎麵包小丁塊、Parmesan乾酪、雞蛋和渥斯特夏Worcestershire醬作成的一款沙拉。
許多以為這道沙拉以歷史人物Julius Caesar命名，其實不是。1924年美國國慶日營業高峰時，墨西哥餐廳老闆Caesar Cardini發現食材用光，情急之下用零星剩餘食材湊成了這道沙拉，從此風靡。
幾乎所有西餐廳都有這道沙拉賣。
4、低卡前菜鯛魚Carpaccio
意式前菜，用生牛肉薄片淋橄欖油醬，面舖醃蘑菇、山柑，蘿蔔片、芝麻菜和Parmesan巴馬乾酪等輔料。
據說，酒吧老闆Giuseppe Cipriani發明這道菜後，因菜色鮮紅，便按喜愛類似紅色系作畫的意大利畫家Vittore Carpaccio名字命名這道菜。
多倫多的Carpaccio Restaurant和Blu Ristorante等西餐廳有賣。
5、彩虹科布沙拉（Cobb Salad）
以煮熟雞蛋、西紅柿、培根、藍色奶酪、牛油果和烤雞肉作成，菜色像彩虹。
1937年，好萊塢明星們經常光顧的Brown Derby餐廳老闆Bob Cobb忙了一整天沒顧上吃飯，到晚餐時什麼都沒剩下，打開冰箱後，發現還有些廚師打算扔掉的培根邊角余料，切丁後混合其他能找到的一切食材，然後澆上法式沙拉醬。次日，一名經常光顧餐廳的富豪客戶點名要Cobb沙拉，從此科布沙拉問世。
多倫多的Salad Days和Mam Green Salad等西餐廳有賣。
6、班尼迪克蛋（Eggs Benedict）
一款經典早午餐，又名火腿蛋鬆餅，以切半英式鬆餅為底，上方配搭加式培根、水煮蛋和荷蘭醬作成。
據說，1894年的一天，紐約股票經紀人Lemuel Benedict在紐約華爾道夫酒店下榻時，次日起床點了2隻水煮蛋、培根、奶油吐司和一碟荷蘭醬，用於解酒。酒店有心，記下這道組合，並將其加入菜單中，很快這款食品就風靡開來。
幾年後，《Bon Appetit》雜誌說是LeGrand Benedict夫婦在紐約知名餐廳Delmonico發明這道菜。
多倫多Emma’s Country Kitchen和Eggspectation等西餐廳有賣。
7、奶油白醬義大利寬麵Fettuccine Alfredo
用意大利Parmesan帕馬森奶酪加黃油與寬意面作成。
1914年一天早上，羅馬餐廳老闆Alfredo di Lelio為給害喜的妻子開胃，用黃油和帕馬森奶酪製作了一份簡單可口的意式寬面。隨後，他將這道菜加入菜單中。後來，美國默片明星Douglas Fairbanks和Mary Pickford到此旅遊，愛上這道菜，便將菜譜帶回美國，此後在好萊塢明星中流傳開來，從此變成一道美國菜。
多倫多Marinellas Italian Restaurant和Daddyo’s Pasta & Salads等西餐廳有賣。
8、左宗棠雞（General Tso’s chicken）
亦名左公雞、左家雞及左雞。北美著名外賣中餐，裹了麵糊的雞塊用辣酸番茄醬油濃汁烹炒而成。
雖說菜名很明顯來自中國清末著名湘軍將領左宗棠，但到底是誰最先發明這道菜，只有天知道。關於它的起源，有人甚至拍了一整部記錄片探討。導演李安的電影《推手》和《喜宴》中曾出現此菜；美國導演伊恩‧錢尼的電影《尋找左宗棠》中也曾出現此菜。
多倫多許多中餐廳有賣。
9、德國巧克力蛋糕（German Chocolate Cake）
一款美式千層巧克力蛋糕，面舖椰子和核桃糖霜。
名字中雖有德國，其實和德國一點關係沒有，完全是一款純粹的美式蛋糕。19世紀，美國糕點師Sam German申請了一款叫Baker’s German’s Sweet Chocolate的配方。1957年，一份達拉斯報紙公布了一款叫「German’s Sweet Chocolate」的巧克力蛋糕配方，此後這款蛋糕銷量一路飆升。最後，這款蛋糕名稱省略成German Chocolate Cake。
多倫多Dufflet Pastries和The Epicure Shop等糕點店有賣。
10、Graham crackers全麥餅乾
18世紀長老會長老Sylvester Graham認為慾望最傷身，推崇素食，後來發明了這款全素全麥餅乾。最初的Graham Cracker是由未經漂白的小麥粉混合小麥麩皮、小麥胚芽做成的，沒有甜味或者僅僅有一點甜味，現在說的Graham Cracker已經和以前不一樣了，是加了糖和蜂蜜，更像是曲奇餅乾了。
11、澳洲青蘋（Granny Smith apples）
原產澳洲的一款青蘋果，以甜脆聞名。
1868年的一天，澳洲悉尼果園家族的老奶奶Maria 「Granny」 Smith，將一些不要的沙果扔到一堆蘋果廢料肥堆中，後來肥堆中長出一株小苗，長成後結出一種果肉結實的青蘋果。
澳洲青蘋具有淺綠色並有斑點的外觀，雖然某些也會有粉紅色。它們是脆的，多汁的和酸的蘋果，因此很適合於烹調和直接食用。
12、宮保雞丁（Kung Pao Chicken）
宮保雞丁，呈湖辣荔枝味，是川菜中極具有代表性的一道川味名菜。此菜用蔥姜蒜、乾辣椒、花椒、雞丁和花生米等翻炒，非常下飯開胃。
據說，四川總督丁寶楨當年牙不好，不能咬大塊肉，只能吃小塊肉，便 發明了這道菜。由於丁寶楨後來被封為東宮少保（太子少保），所以被稱為「丁宮保」，而這道菜亦被稱為「宮保雞丁」。
多倫多中餐館都有賣。
13、Nachos玉米脆餅
一道美式墨西哥開胃菜，墨西哥玉米脆片舖炒碎牛肉、牛油果醬、番茄、洋蔥和奶酪，入爐烤至奶酪融化而成。
1943年，墨西哥一個小村莊突然來了許多到附近軍事基地探親的美軍軍嫂，小村餐廳已打烊，但老闆想辦法用手頭僅有的玉米片和奶酪加胡椒做成了一款小食，並用自己的名字將之命名為Nachos Especiales。
多倫多Sneaky Dee’s和Wilbur Mexicana餐廳有賣。
14、瑪格麗特比薩（Margherita pizza）
用新鮮mozzarella奶酪、番茄和羅勒香草烤製成的一款那不勒斯風味皮薩。
以1889年訪問那不勒斯的意大利王后Margherita命名。
多倫多Queen Margherita Pizza和G For Gelato and Pizza Bar等皮薩店有賣。
15、魯賓三明治（Reuben sandwich）
一款煎制或烤制三明治，兩片黑麥麵包夾粗鹽醃牛肉、德國酸菜和瑞士奶酪作成。
來源有多個說法。一說是美國著名打撲克手Reuben Kulakofsky一天晚上餓了，點名要廚師用醃牛肉和酸菜做成三明治，另一說是Kulakofsky本人親自製作。還有人說是紐約餐廳老闆Arnold Reuben首創，但他的三明治用的不是腓牛肉，而是火雞肉。
多倫多Corned Beef House和Caplansky’s Delicatessen等餐廳有賣。
16、Earl of Sandwich三明治
最初就是兩片麵包夾塊肉作成的三明治。
18世紀英國Sandwich鎮第4任伯爵John Montagu嗜賭，經常賭得顧不上吃飯，就叫廚師用兩片麵包夾塊肉當晚餐了事。此後，任何麵包夾肉的東西就叫sandwich了。實際上，此前幾個世紀以來，英國農民田間勞作都是這麼個簡單吃法，只不過因John Montagu而日漸風靡。
多倫多Roselle和Light Cafe等店有正宗Earl of Sandwich三明治。
17、疏利士巴利漢堡牛排（Salisbury Steak）
一款碎牛肉澆蘑菇肉汁的經典晚餐食譜。
19世紀美國流行營養師Henry Salisbury在書中推薦說，碎牛肉不易和酒精及酸酵母發酵，非常健康。此後，碎牛肉日益受歡迎，後來澆深色醬汁的碎牛肉就被人叫成Salisbury Steak了。
多倫多Mr.Tonkatsu和The Office Pub等餐廳有賣。
18、Shirley Temple雞尾酒
用石榴、薑啤酒和馬拉西奇maraschino櫻桃混合而成的無酒精雞尾酒。
據說是好萊塢餐廳服務生在秀蘭鄧波爾一次生日宴上專門為她調製。好萊塢有2家餐廳都說是自己為小童星調製。
多倫多Barberian’s Steak House和The Monk』s Table餐廳有賣。
19、Tootsie Roll巧克力夾心棒棒糖
美國兒童最喜愛的一款巧克力夾心棒棒糖。
據說，美國人Leo Hirshfield 於1896年發明這款棒棒糖後，以5歲女兒Clara愛稱Tootsie命名了它。也有人說，它是以其廣告童星命名。
20、Baby Ruth花生焦糖夾心牛奶巧克棒
廠家說是以美國總統格羅弗‧克利夫蘭（Grover Cleveland）女兒名字Ruth命名，但時間上有衝突。有人懷疑是以棒球球星Babe Ruth命名，公司說法是為避免法律上的糾紛。
21、威靈頓牛排（Beef Wellington）
一道英式中熟牛排，將上好的菲力牛排，大火煎上色。包上一層有鵝肝醬的蘑菇泥(Duxelles)，再包一層火腿後，用酥皮包裹並刷勻蛋黃液，入烤箱焗熟。
據說是拿破侖死敵威靈頓第一任公爵Arthur Wellesley為士兵發明這道菜，但實際上，這道菜只到20世紀才出現在烹飪書上。
多倫多The Emerson和The Queen And Beaver Public House等餐廳有賣。
責任編輯：滕冬育