三餐在外的外食族愈來愈多，近年來健康意識抬頭，以自助餐為例，外食族該怎麼吃才健康？專家建議，到自助餐消費時，若有白飯和五穀飯，最好選白飯，因五穀飯雖較健康，但保存不當恐發黴，選白飯較安心；選菜則最好避開生食沙拉類、加工食品和油炸物，燙青菜比炒青菜好，把握以上原則就能吃得安心。
林口長庚醫院臨床毒物中心資深護理師譚敦慈說，自助餐菜色多樣，挑肉時避免炸排骨、炸雞腿等，最好選擇滷肉或燉肉，如只剩炸肉可挑，可去皮再吃；很多人吃飯喜歡淋湯汁，但不論是滷肉或炒青菜的湯汁，其實都含高油或高鹽，最好少淋。（蔡明樺／台北報導）