（中央社記者陳清芳台北19日電）衛生署將 3類蔬菜的農藥安殺番殘留標準從嚴，卻對蘋果同步放寬，遭質疑影響國人健康。相關官員解釋，此作法考慮蔬果攝取量與農藥使用習慣等，與國際接軌，比美、日嚴。
衛生署今年3月29日公告修正標準，將蘋果農藥安殺番殘留標準由「不得檢出」改為限量0.5ppm以下；同時間，乾豆（例如紅豆、綠豆等）、包葉菜（例如高麗菜、大白菜）、小葉菜（例如小白菜、A菜）的殘留標準則分別從0.5ppm、2ppm、2ppm改為0.5ppm、1 ppm、1ppm。市售蘋果以美國進口蘋果為最大宗，三種葉菜類幾乎由本土農業供應，中央社記者詢問何以寬待進口水果、嚴求國產青菜？
籌備中的衛生署食品藥物管理局內定局長、台大醫學院毒理所教授康照洲解釋，過去台灣對蘋果安殺番的藥檢從未訂標準，未訂標準者依法就是「不得檢出」，現在每一項作物細項的藥檢都訂標準，是要與國際接軌。
康照洲指出，這也牽涉到各國的農藥使用習慣，以及各國民眾對不同蔬果的攝取量，台灣農業生產者幾乎不對蘋果施用安殺番，但會施用於葉菜類，基於「總攝取量管制」的概念，蘋果和葉菜才會訂出不同的安殺番農藥殘留標準，國內外作物一體適用。
他並表示，農藥殘留標準大翻修，是由行政院農業委員會和衛生署合力持續進行的跨部會業務，農委會負責上游的個別農作物、農藥使用現況與殘留分析，衛生署負責下游的人體攝食安全風險評估。
對於消費者團體與毒物科醫師質疑部分作物的標準失於寬鬆，有健康疑慮，康照洲認為，媒體可以請農委會和衛生署共同說明，以澄清疑慮，兩單位進行修訂農藥殘留量標準的作業時，也會通盤考量。
衛生署食品衛生處簡任技正許景鑫指出，衛生署與農委會根據氣候、病蟲害及民眾飲食習慣，經過風險評估所訂出的蘋果安殺番許可殘留量，較美國、澳洲及日本的 1 ppm為低。980719