撰文＝主婦之友社編輯部、牧田善二（糖尿病專門醫師，著有《糖尿病與其吃飯不如吃牛排》、《血糖值不上升！能瘦！減醣義大利麵、麵包、披薩》等著作）
做法
<炸雞肉>1人份醣量2.5克，熱量297大卡
•Step 1雞肉切成一口大小撒上鹽、胡椒，醃在拌勻的醃料裡約15分鐘。
•Step 2凍豆腐磨成泥，略為去除湯汁後塗在雞肉的表面。
•Step 3油加熱後把雞肉炸酥，裝盤後在旁擺上萵苣、檸檬等。
材料
<材料>
•雞胸肉200克
•凍豆腐1個
•鹽、胡椒少許
< 醃料 >
•醬油2小匙
•薑汁、蒜泥各1／2小匙
•豆瓣醬1／4小匙
•油炸用油適量
•萵苣、檸檬適量