高血壓是最常見的心血管疾病，是腦卒中、心力衰竭、心肌梗死等嚴重威脅人類生命疾病的最重要的危險因素之一。高血壓的發病機制非常復雜，尤其是鹽和糖，因與日常生活密切相關，與高血壓的關系備受矚目。那麽高血壓的罪魁禍首是鹽還是糖呢？下面和51養生網小編一起來了解一下。
1.高血壓與鹽
大量研究表明，鈉鹽的攝入量與高血壓的發病率呈正相關。其可能機制為：
①高鹽(高鈉)攝入能引起水鈉瀦留，導致血容量增加，同時細胞內外鈉離子水平的增加可導致細胞水腫，血管平滑肌細胞腫脹，血管腔狹窄，外周血管阻力增大，引起血壓升高。
②高鹽攝入能使血管對兒茶酚胺類縮血管因子敏感性增強，同時交感神經末梢釋放去甲腎上腺素增加，另外還能增加血管壁上的血管緊張素受體密度，導致血管過度收縮，外周血管阻力增加，血壓升高。
③高鹽攝入引起的鈉瀦留能使細胞內鈉增加，抑制鈉-鉀-ATΒ酶活性，使細胞外鈣流入細胞內增加，同時細胞內鈉的增加使細胞內外鈉離子梯度消失，鈉-鈣交換受抑制使細胞鈣排出減少，導致血管平滑肌細胞內鈣離子濃度升高，引起血管平滑肌收縮，外周血管阻力增加，血壓上升。
在低鈉飲食的呼聲中，有研究表明，降低鈉鹽的攝入會引起糖尿病患者的心腦血管事件增加，以及增加充血性心力衰竭患者的住院率和死亡率。大樣本人群研究表明，限制鈉鹽的攝入量為3～6g/d才能降低不良心血管事件的發生率。
鈉鹽的攝入似乎不是越低越好。
2.高血壓與糖
發表於《美國心臟病學雜誌》的研究發現，糖也是高血壓的誘因。
含糖軟性飲料是現代飲食中添加糖的最大來源，過多攝入會增加肥胖、2型糖尿病、心臟病等事件的發生率。
給小鼠餵食蔗糖實驗表明，蔗糖能刺激交感神經系統，從而加快心率，促進腎素分泌，腎鈉瀦留以及升高血管阻力，這些改變均可導致血壓升高。
人體單獨攝入果糖實驗結果與小鼠實驗類似，糖攝入過多，會導致胰島素抵抗，胰島素刺激交感神經系統，進而引起血壓升高。
似乎，糖也是引起血壓升高的罪魁禍首。
高血壓患者不用太過害怕，降壓食療選對的話，效果還是很明顯的，下面51養生網小編就來介紹幾款降壓食療。
拌菠菜
制作方法
1、將菠菜用水洗凈切節，入沸水中燙約2-3分鐘撈起瀝幹水分。
2、瀝幹菠菜的水分之後，就可以拌入一點點的麻油、食鹽來調味就可以吃了。
功效
鮮菠菜養血，潤燥，麻油滋陰。本菜特點是滋陰，清熱，潤腸。適用於頭痛，便秘，面紅，目眩，耳鳴，尿黃，心煩口渴等患者食用。
不滿足於降壓食療的可以去買些小編最近在喝的降壓效果不錯的盧正浩浩玥黑蕎麥茶，盧正浩浩玥黑蕎麥茶選取海拔2500以上嚴寒地區生長的優質黑蕎麥，含有豐富的維生素及膳食纖維等有效成分，能夠輔助降血脂、降血壓，對於人體健康有很多好處。
溜胡蘿蔔丸子
制作方法
1.洗凈胡蘿蔔，切成絲，再剁幾下，放人盆中，撒入香菜末、五香粉、食鹽、面粉、水澱粉，攪拌成餡。
2.把拌成的餡做成小丸子，放入油鍋中炸成金紅色，撈出瀝油。
3.將炒鍋置火上，放人花生油20克，燒熱後放入蔥、姜末熗鍋。
4.然後加入少許醬油和食鹽之後，並且還要加入大概300克左右的清水在裏面。
5.待燒開後，用澱粉勾芡，放入丸子，攪拌均勻，略燒即成。
功效：增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，具有降血壓的功效。
桑葚火麻茶
配方：桑葚5g、火麻仁3g、黑木耳2g、決明子3g、葛根2g、槐米3g、萊菔子1g、番石榴果5g。
制法：傳統中藥煎熬之法，取一煮藥的沙鍋，洗凈藥材放到鍋中加適合的量，煮開再等半小時，等藥性出來即可代茶飲用。
銀杏羅布麻茶
材料：銀杏葉、羅布麻各50克、菊花30克、草決明10克。
做法：草決明炒香，與銀杏葉、羅布麻、菊花同放杯中，沖入沸水適量，密封浸泡10--20分鐘後飲服。
功效：清熱平肝，具有軟化血管、降低血脂及血液黏度、防治心腦血管病之功效。適用於高血壓病、高脂血癥及血液黏度增高癥。