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林媽媽 發達集團副總裁
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來源:哈拉閒聊
發佈於 2017-10-30 22:28
原來雞蛋好 才能做出好吃溏心蛋
雞蛋受到連番戴奧辛蛋、芬普尼蛋衝擊,不少雞農也開始思考下一步該如何走?彰化縣北斗鎮吉昌畜牧場負責人陳吉祥的女兒陳景媚最近決定接班養雞場,她說,以前從沒想過要接班,但看到父親年紀大了,實在不捨父親一生心血無法傳承,決定放棄原本的工作,與丈夫一起學習管理養雞場,並推出「漢方蛋」。
吉昌畜牧場負責人陳吉祥原本經營養殖雛雞的種雞場,在業界很有口碑,
陳景媚說,以前覺得養雞全年無休,一定會被綁住,她從沒想過要接班,所以十幾年來經營服飾店,丈夫劉榮智原在知名五金公司擔任生管工程師。
雖然陳吉祥有豐富經驗,但年紀也大了,去年家族慎重討論接班問題,陳景媚說,聽到爸爸說養雞是他的最愛,實在不願意未來因沒人接班,讓養雞場無以為繼,
他們夫妻決定回來一起和父親打拚,守住他的養雞場。
家族也決定要把種雞場轉型為蛋雞場,但沒想到轉型還沒很久,業界竟就爆出一連串戴奧辛、芬普尼蛋事件,更讓他們認為要有更積極的作法因應。
近來農業學者曾建議養雞場應採「統進統出」,整批淘汰,才能做好環境衛生消毒,多數養雞場認為困難度很高,轉型後的吉昌畜牧場就採統進統出養殖,陳景媚說,以前種雞場為了提高防疫安全性,原本就都整批雛雞統進統出,現在也決定把蛋雞都統進統出,與蛋商做整場契約養殖與淘汰。
陳景媚說,一般養雞場為了節省成本,強迫母雞換羽再生殖,但老母雞生產的雞蛋品質當然下降,他們大約在85周整批淘汰,不做換羽,是更人道和友善的養殖法,也能保障雞蛋品質。
而且特選德國羅曼蛋雞,並在飼料中加漢方中藥草和綠藻,讓雞的腸胃道好,免疫力提升,完全不用抗生素,並提出自有品牌「勝陽漢方蛋」,陳景媚還示範用手抓起蛋黃,QQ的新鮮蛋黃紮實彈性佳,健康的雞生產出的雞蛋蛋白質更高,品質當然好。