2017-10-12 07:52聯合報 記者林麒瑋╱即時報導
新北市雙溪區是新北市主要的山藥生產地之一，雙溪蔬菜產銷班第二班班長曾麟傳原本在台鐵服務了40多年，退休後返鄉繼承父親的農地，堅持不用任何農藥或化學肥料栽培臺灣原生種基隆山藥，投入有機栽培近20年的他，用愛在呵護這片土地。每年入秋是山藥採收季節，新北市農業局與雙溪區公所將於下週二10月17日，於板橋活力廣場舉辦山藥展售會與試吃會。
曾麟傳原本在台鐵服務了40多年，退休後返鄉繼承父親的農地，堅持不用任何農藥或化學肥料栽培臺灣原生種基隆山藥，且因雙溪乾淨無污染的環境，種出來的山藥不僅口感細膩、黏性高，更富含黏質多醣體等多種營養成分，是上等的食補食材。
曾麟傳說，臺灣栽培山藥的歷史久，常見的栽培山藥可分為塊狀與長形山藥，而基隆山藥屬於長形山藥，相較日本產山藥來得瘦長纖細，栽培時更要小心避免薯體受損，栽培困難度較高，產量又少，但是肉質細緻，口感極佳，吃過的都讚不絕口。
曾麟傳表示，山藥除了好吃以外，更重要的是要吃健康，所以更要堅持用有機栽培方式去生產，雖然種起來真的很辛苦，有時候蟲害一來，要常常巡視避免整個田畦都汙染，種山藥的田還要輪作與休耕才能維持地力，許多向他買過山藥的顧客吃過後，每年都還會想要再買。
農業局表示， 今年受到6-8月少雨影響，整體山藥產量稍減，但口感更加Q彈。雙溪位於水源保護區，水質清淨，生態資源豐富，素有台灣山中小瑞士之稱。生長於瑞芳、雙溪、貢寮、平溪一帶的野生特有種「基隆原生種山藥」，因為產地乾淨無汙染，口感細膩黏稠度高，種出來的山藥是台灣山藥品種中最優質的。
農業局與雙溪區公所10月17日在板橋活力廣場舉辦山藥展售會與試吃會，現場準備山藥湯供民眾免費試吃。詳情可電洽瑞芳地區農會(02)2497-2760、平溪地區農會（02）2495-1051。