專家針對食器安全提出建議，食器還是以可「控溫」的不鏽鋼鍋為最佳選擇。透過好的鍋具烹調，能讓您吃到最大量的營養，同時還能享受食物的風味。免油、少水、低溫烹調頂級鍋具，將能守護您與家人的健康！
一、鍋具：OEC鍋/食物處理機
二、素材：
米粉300公克泡水20分鐘瀝乾備用、南瓜300公克用3號杯刨粗絲、紅蘿蔔1條用2號杯刨絲、洋蔥1顆、高麗菜半顆用4號杯切絲、乾香菇10朵泡軟切絲、木耳切絲備用、香菜1把、芹菜1把。
三、調味料：
葡萄籽油30毫升、海3茶匙醬、50毫升、水250毫升、白胡椒粉、香油少許。
四、做法：
1、將泡好的米粉加水、醬油、海鹽。
2、預熱210度，加入葡萄籽油，將香菇、木耳炒香，再放入洋蔥、高麗菜、南瓜、紅蘿蔔、米粉，蓋上鍋蓋。
3、等蒸氣閥響後，將溫度降120度10分鐘，起鍋前灑上香菜、芹菜和少許香油拌勻即可。