作法：
1. 金鯧魚洗淨後在於兩側劃刀。
2. 熱鍋，倒入4大匙沙拉油，將魚入鍋小火煎約5分鐘後翻面再煎5分鐘至兩面金黃取出裝盤。
3. 鍋底留少許油，放入蒜末、辣椒末、蔥花炒香。加入所有調味料，煮開後淋至魚上即可。
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