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2016-10-17
陽明大學專家學者表研究論文，指出在夜間8點半至清晨5點期間吃消夜者，每攝取100大卡的食物，就會上升3~6mg/dl低密度膽固醇(LDL-C)。
本計畫主持人運用2005~2008年期間國民營養狀況調查樣本，收綠了1283位19歲以上成人健康者，進行一日飲食健康回顧，同時事前、事後均接受血脂血液檢查。作者發現，在一日總熱量固定之下，400位參與者於晚上9點進食者，以及50多位參與者於半夜12點後進食者，其血中低密度膽固醇會上升3~6mg/dl。
專家學者表示半夜吃消夜後，活動量幾乎為0，食物的攝取促使胰島素大量分泌，進而造成脂肪囤積，導致肥胖及血脂上升。建議睡前3小時避免進食。