作法
1.蔥切蔥花；蒜頭切末，備用。
2.茄子切滾刀塊後，放入油鍋中過油一下，起鍋瀝油備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入蒜末、花椒爆香，再放入豬絞肉炒至變白。
4.加入所有調味料炒開，放入茄子炒勻，撒入蔥花即可。
izr91pt0fWE