作法：
1. 去骨雞腿排洗淨，於肉的表面上輕劃幾刀，備用。
2. 將蝦仁、蒜仁、香菜都切成碎狀，備用。
3. 作法2與所有調味料拌勻，再加入豬絞肉一起攪拌均勻，摔出黏性，備用。
4. 將去骨雞腿排平鋪砧板上，鋪上作法3攪拌好的絞肉，再輕輕的捲起來，成圓柱狀。
5. 接著再用鋁箔紙將作法4包捲起來，放入已預熱的烤箱中，以200℃烤約15分鐘即可。
6. 最後取出切片，再撒入紅、黃甜椒即可。
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