作法:
1.五花肉用水煮25分鐘至定型，切成厚片狀。
2.起鍋加入少許油燒熱，放入五花肉片炒香，再加入蔥、薑、一半的蒜頭和紅辣椒及所有調味料煮勻，放入電鍋內鍋，蒸50分鐘。
3.酸菜、蒜頭、紅辣椒都切碎；放入鍋中炒香，再加2大匙糖炒勻。
4.取刈包放入蒸鍋蒸熱，取出放入作法2的五花肉片、作法3的材料、花生粉、香菜即可。
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