冷鋒來襲，氣溫下滑，民眾對鍋物的需求也增加，不論是一個人還是多人共食，量販超市及超商業者量身打造本季暖心鍋物，除了經典不敗的羊肉爐外，也增添許多韓風、日式及台灣道地的口味選擇。
大潤發觀察發現，最受民眾歡迎的食補鍋底就是羊肉爐，排行銷售第一是今年10月全新推出的雅芳特級小山羊羊肉爐，選用羊齡1歲以下的小羔羊燉煮，肉質鮮嫩細緻且無腥羶味，原價512元，售價499元，而平民美食藥燉排骨也是人氣選擇。至於牛肉鍋也有一票擁護者，在各個季節都有穩定的業績，只要搭上麵條，還能成為牛肉麵，推薦今年已創下近百萬業績數字的良金金門高粱牛肉爐，售價319元，特價259元。另外，素食養生鍋品、菇類鍋品也成為健康首選。
頂好超市於11月29日前展開頂好火鍋季促銷，主打世界各國優質火鍋，一次引進超過30款湯頭，除了羊肉爐之外，也有新上市的寧記紅湯火鍋底料、海底撈三鮮火鍋調味底料。此外，因韓劇盛行，韓國美食部隊鍋也是粉絲們的最愛，好比必備食材韓式午餐肉、農心部隊鍋拉麵等，也能買得到。
相較於瞄準小家庭市場的量販超市，超商業者看好個人化鍋物，一個人也要吃好。全家便利商店觀察，每年11月至2月為鍋物銷售高峰期，且鍋物業績連年成長，去年業績即較前年成長2成以上。首波鍋物推出麻辣牛肉鍋、沙茶豬肉鍋，主打湯底精進、食材增量，像是沙茶豬肉鍋豬肉份量增加150%；麻辣牛肉鍋除了原有經典食材，還加入蛋餃、玉米及王子麵，飽足感大增。12月5日購買鍋物系列，再加贈全家會員點數100點。
萊爾富推出冬季鍋物一律89元，加6元再送指定麵食，推薦新品有台灣味的老街麻辣臭豆腐，將爆香後的香菇、絞肉、薑片與麻辣醬共同做為湯底，熬煮入味，再放入臭豆腐、鴨血、肉片、蔬菜等食材；日式風則有濃味湯咖哩雞，以日本北海道札幌的特色料理為概念開發，售價89元。