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來源:
品味生活
發佈於 2011-04-26 07:59
蔬果打汁最好在5分鐘內喝完 防氧化
現代人常將蔬果打成汁或泥狀飲品,中醫師葉育韶表示,蔬果打成汁最好在5分鐘內飲用,否則容易氧化。
中醫師葉育韶指出,有助人體的消化酵素存於天然植物,如川七葉、秋葵、山藥等的含量較高,多吃蔬果才有助消化。顏色較深,有黏液的蔬果,如洋蔥、川七葉、秋葵、山藥都含有較多相關酵素成分,但蔬果是否含超量的農藥、化學肥料等成分也影響蔬果的品質及對人體的作用。
消化不良的人,往往累及肝來參與解毒,因此消化功能差的人,肝的運作也相當辛苦。保養消化道飲食建議方面,一般多建議睡前3小時不要進食,儘可能定時定量,減少暴飲暴食,每次用餐時間至少有30分鐘;每主食為非精緻的五穀雜糧,蛋白質食物最多佔1/4。
胃發炎患者也要避開碳酸飲料,含檸檬酸的飲料與非天然果汁更要避免,以防過度刺激胃黏膜。不過,長期吃所謂的制酸劑也可能造成消化不良,醫師提醒,切勿在無醫師處方或建議下,長期自行服用。有相關問題者,或生活、飲食較不正常者,提早開始,定期做胃鏡、大腸鏡等檢查也有必要。
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