補血
許多人都有種錯誤的觀念，認為只吃菜不吃肉才會貧血，其實，不少
植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消
化，很適合作為補血的食材喔！
素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。
以下，將介紹幾種常見的補血食物：
*南瓜**──**補血之妙品*
被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，富含植物性蛋白
質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，其
中，鈷是構成維生素B12
的重要成分之一，可以幫助血液中的紅血球正常運作。
鋅則會直接影響成熟紅血球的功能。
鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養
素。
*葡萄**──**歷代中醫推薦補血佳品*
葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，是老年、婦
女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品。
懷孕的婦女也建議可以多多食用，不但對胎兒營養有益，也能使孕婦
面色紅潤、血脈暢通喔！
如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也OK唷！
*甘蔗**──**補血果*
冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，包括
鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達九
毫克，位居水果之冠，因而有了補血果之稱。
不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。
*龍眼肉**─**民間熟知的補血食物*
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素!
A、B、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。
龍眼湯、龍眼酒等食物，相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料
理唷！
*紅棗**──**補血養顏聖品*
紅棗含有豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。中醫認為紅棗性暖，養
血保血，可改善血液循環，而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分
可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，使臉色紅潤。
和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，「愛面子」的美眉們
不妨可以試試。
*胡蘿蔔**──**日本人參*
俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。
胡蘿蔔含有豐富的 β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平
常可以多利用胡蘿蔔煮湯，讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血
湯品唷！
缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之
外，造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、消化性
潰瘍、吸收不良、懷孕、長期捐血者
……等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要
的哦！