2025-07-16 13:09:44 記者 張以忠 報導
三商餐飲(7705)今年第一季獲利表現明顯下滑，年對年衰退幅度較大，主因來自原物料成本上揚壓力所帶來的影響。其中，美國牛肉價格受當地疫情爆發影響大幅上漲，造成毛利率出現較大幅度的下滑。展望後市，為因應原物料上漲壓力，公司已啟動供應鏈調整策略，積極引進多元肉品供應作為替代來源，預估相關效益將在第三季逐步展現，法人則預期，公司第三季本業將逐步擺脫低谷，營益率表現有望明顯較上半年改善。

三商餐飲今年第一季營益率達0.38%，較去年同期的6.44%顯著下滑，EPS達0.05元、低於去年同期的1.24元。主因來自原物料成本上揚壓力所帶來的影響，其中，美國牛肉價格受當地疫情爆發影響大幅上漲，漲幅高達15%，而公司目前尚未能完全將成本壓力反映至產品售價，造成毛利率出現較大幅度的下滑。

除牛肉之外，公司也受到雞肉價格波動影響。由於公司長期採用國產雞肉，而第一季國際雞肉價格同樣上漲，導致市場轉向對國產雞肉需求增加，進而使國產雞價也同步墊高，公司因此面臨更高的採購成本。

預期肉品成本上漲所帶來的營運壓力將延續至第二季。不過三商餐飲已啟動供應鏈調整策略，積極引進多元肉品譬如澳洲牛肉作為替代來源，以降低單一肉品來源所帶來的衝擊。公司預計將自今年第三季起，率先在中南部門市試行導入多元肉品來源，若成效良好，將逐步擴大至全台門市。

整體而言，隨著原物料調整策略發酵，法人預期，三商餐飲第三季起營業利益率有望重返4%以上，營運表現可望較上半年明顯改善。

三商餐飲目前旗下品牌總店數合計約436家，上半年店數呈現持穩狀態，有新開店也有關店，下半年目前沒有具體展店數，將視所談到的點位條件開適合的品牌。

(圖:資料庫)