2022/12/08 10:30:41
經濟日報 新聞部編輯中心

隨國內國境解封，市場對航空客運的期待愈來愈高，不過也有一種聲音是因為近期票價仍居高不下，加上景氣轉弱，出國需求仍無法放量突破，業內人士說，客運業績有沒有起來除了看航空公司客運營收之外，有另一種指標可供參考，那就是航餐多寡。

長榮航空旗下長榮空廚主要業務是機上餐點，今（8）日公告11月營收達2.31億元，較去年同期僅5000多萬元暴衝3.36倍，也較10月份的1.7億元月成長35%，顯示隨客運需求回升，空廚業績業持續放大。不過長榮空廚僅公開發行，未正式上市櫃。

不過，若比較疫情前，長榮空廚在2019年8月旺季的業績可超過3億元，上月的2.31億元約是七成左右，也顯示目前航空空公司高階主管對市場的預測很準， 客運要恢復到疫情前，明年甚至後年才有機會。

長榮空廚目前是國內最大空廚，機上餐點產能居業界之冠，今年更獲得國際風味暨品質評鑑所（International Taste & Quality Institute；簡稱ITQI）殊榮，春長榮空廚以傳統道地甜點「桂圓松子糕」與新思創意研發「紅酒丁香蘋果酥」參賽，雙雙獲頒「風味絕佳獎章」。