2021-06-14 01:21 聯合報 / 記者陳宛茜／台北報導


台灣便利商店密度高居世界第二，提供服務上百種，從賣茶葉蛋、口罩到現打生啤酒、圖書館還書，店員被冠上「萬能店員」頭銜，薪資卻與基本工資差不多。台灣第一本由便利商店店員撰寫的便利商店專書「萬能店員」最近出版，作者張立祥認為「便利的代價是危機感的喪失」，超商普及意味民眾只要知道住家哪裡有超商即可，不再為生活危機預做準備。

張立祥畢業於台北大學社會學研究所，碩士論文「超商店員何以萬能」是台灣第一部從店員角度研究超商的論文，獲台灣社會學會碩士論文田野工作獎。他表示，大學便在便利商店打工，寫論文時也持續打工，累積六年在便利商店工作的經驗，同時訪談了十五位便利商店店員。他將論文重新改寫論文新書「萬能店員：我的便利、你的過勞，超商的社會代價」。

台灣人在便利商店排隊結帳的等待極限是多久？答案是三分鐘。張立祥表示，台灣人對便利商店最核心要求便是「效率」，跨年期間信義區便利商店為了效率必須拆除大門。但便利商店店員必須執行的任務包山包海，不但須熟記三千種商品位置，了解熱狗、關東煮、地瓜、咖啡怎麼製作，還要提供繳費、宅配、網購取貨等上百種服務。

張立祥認為，「便利是有代價的」，此一代價便是「危機感的喪失」。人們不再動手煮食、為颱風地震儲存糧食和防衛設備，相信便利商店會準備好一切。現代人獨自生活的能力，正因各種提供便利的服務遭到侵蝕，人們失去對生活危機的警覺。高速的便利也讓民眾對等待更加不悅，「萬能店員」的薪資和社會地位也無法呼應「萬能」兩字。

張立祥說，「我們不需要特別尊敬這個職業，但對於店員和消費者之間的相互尊重顯然是很重要的；我們都不斷在消費和工作之間循環，今天對他人的不善，只會換來明天對自己的不善。」