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小小靓
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發達集團副總裁  小小靓 發表於 18-09-13 07:55 |顯示全部樓層
民視新聞網
2018年9月12日 下午3:52

中秋節就快到了,但是今年(2018年)受到原物料上漲影響,名店的月餅通通喊漲,有的漲幅甚至逼近30%,今年因為823淹水,不少家禽被淹死之餘,讓蛋黃酥的原料「鹹蛋黃」也缺貨喊漲,傳統的月餅店家,一天的鹹蛋黃成本多了2萬5千元,加上奶油的成本一口氣也上漲70%,必須咬牙苦撐。

店門口大排長龍,儘管天氣悶熱,民眾拿著傳單搧了又搧,但為了買月餅還是得排,月餅店生意翻倍,不過今年的價格跟往年有點不同。

月餅貴了,原因就是出在原物料上。像是原本一桶20公斤的奶油,從4千元漲到7千元,漲幅超過70%,鹹蛋黃一顆漲到7.5元,不少知名店家撐不住只能調漲,像是香港半島酒店奶黃月餅,今年漲幅5.9%,四喜麵包的月餅也上漲5.7%,星巴克月餅漲了將近30%,不過也有的店家堅持凍漲。


店家咬牙苦撐,但付出的代價可不小,以鹹蛋黃一顆漲0.5元來算,中秋節20天檔期,這間店家一天要用5萬顆鹹蛋黃,等於一天的成本多了2萬5千元,20天就多了50萬!尤其月餅得用到的奶油,中秋檔期一次就要叫600桶,成本更是可觀,這個中秋節,業者為了撐住價格,壓力不小。

(民視新聞/翁子媛、呂炯緯 台北報導)

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